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标题: 甜粽子还是咸粽子？这是个问题~ [打印本页]

作者: ZRYQZ 时间: 2012-6-23 11:09
标题: 甜粽子还是咸粽子？这是个问题~
一个类似于甜豆浆还是咸豆浆的蛋疼问题。。。

作者: ZRYQZ 时间: 2012-6-23 11:11
怎么选项的上下顺序倒了。。。

作者: 祗园 时间: 2012-6-23 12:12
甜党和咸党闹到这里来了么？

作者: ZRYQZ 时间: 2012-6-23 12:14
回复 3# 祗园

确实是个蛋疼的问题，每年遇上元宵、端午总会闹一闹。我来自北方的同学表示无法接受肉粽。。

作者: 祗园 时间: 2012-6-23 12:24
回复 4# ZRYQZ

还有甜咸豆花、豆腐脑

作者: 关山飞度 时间: 2012-6-23 12:40
肉和蛋黄都得有

作者: 查尔斯 时间: 2012-6-23 12:47
你们让我想起了甘蔗糖派和甜菜糖派

作者: blade008 时间: 2012-6-23 12:49
真心不能接受甜豆腐脑。

作者: blade008 时间: 2012-6-23 12:50
回复 7# 查尔斯

这还能区分出来？在东北的时候，大片大片的甜菜地

作者: 查尔斯 时间: 2012-6-23 12:50
回复 9# blade008
没见过---------向往之

作者: blade008 时间: 2012-6-23 12:54
回复 10# 查尔斯

兄在线呢，当初在一个山沟里，因为父亲是军人的缘故。地里全是甜菜，或者黄豆，玉米。我们是江苏人，不懂。那会，一帮小孩去偷玉米，还担惊受怕的，结果，玉米连同玉米杆都是喂鹿的，那种玉米超级难吃，根本没人管。话说每年到了鹿的发情期，就不能穿红色衣服。那边的梅花鹿都是散养的。就放在山上。

作者: 查尔斯 时间: 2012-6-23 12:57
回复 11# blade008

，怀念啊，我小时候，是一帮人去偷玉米杆的，有点甜的

后来搬走了，那种一帮小孩子偷玉米杆和地瓜的经历就在么有过

作者: blade008 时间: 2012-6-23 13:02
回复 12# 查尔斯

北方没有甘蔗，只能啃高粱杆或者甜的玉米秆。小时候经常四处祸害别家的菜地。都是轮着祸害各自家的。

作者: 查尔斯 时间: 2012-6-23 13:06
回复 13# blade008
我家木有菜地-------找一帮小孩去祸害别人家的

-----------其实就是一小片一小片屋后的地被垦出来了，几排楼房后面好大一片的地被分成几块，各家都种点番茄，玉面，茄子神马的，属于课外休闲形式

-----那一片地可遭老祸害了

作者: anderson997 时间: 2012-6-23 13:17
纯精肉+蛋黄党……

作者: blade008 时间: 2012-6-23 13:31
甜粽咸粽都好吃啊。要有豆子。

作者: tommycai 时间: 2012-6-23 16:51
读书时候天天早饭都是粽子……

作者: 韦伯猫 时间: 2012-6-23 17:15
原来粽子和豆浆都是甜的咸的轮流吃，现在只吃咸的了。看到甜的都倒胃口。。。

而且巧克力也只吃90%以上的了。。。

作者: ZRYQZ 时间: 2012-6-23 19:12
回复 18# 韦伯猫

我比较喜欢70%~80%的，猫版肯定觉得太甜了。。

作者: ZRYQZ 时间: 2012-6-23 19:13
回复 15# anderson997

放点肥肉更香啊~

作者: anderson997 时间: 2012-6-23 19:31
回复 20# ZRYQZ

吃到肥的就感觉恶心…… 所以外面买的粽子都

……

作者: doubleu2005 时间: 2012-6-23 19:39
甜的就是豆沙和红枣，咸的的就是肉粽，每年我都各包两大锅

作者: doubleu2005 时间: 2012-6-23 19:41

回复 anderson997

放点肥肉更香啊~
ZRYQZ 发表于 2012-6-23 19:13

是啊，放肥的是比较香，但太腻，最多吃两个，没有肥的就太干了。

作者: ZRYQZ 时间: 2012-6-23 19:41
回复 22# doubleu2005

我妈也每年都包，所以我对粽子兴趣已经不大了。。

作者: 泡... 时间: 2012-6-23 20:08
只吃蛋黄肉粽

作者: ZRYQZ 时间: 2012-6-23 20:13
回复 25# 泡...

这是王道~~

作者: 泡... 时间: 2012-6-23 20:16

作者: 142857 时间: 2012-6-23 20:32
都能吃。

作者: 毘沙門天 时间: 2012-6-24 00:13
都吃

除了糯米粽有北部粽、南部粽外，還有粿粽、粳粽可以吃

以下圖片均來自網路

粿粽也分鹹跟甜(包紅豆)，這我最愛吃
[attach]493988[/attach][attach]493987[/attach]

粳粽則有不包餡(沾糖吃)跟包紅豆2種，這都是吃冰的，夏天吃正好

[attach]493986[/attach]

作者: ZRYQZ 时间: 2012-6-24 00:25
回复 29# 毘沙門天

倒是没吃过冰粽子。。

作者: 泡... 时间: 2012-6-24 00:34

都吃
除了糯米粽有北部粽、南部粽外，還有粿粽、粳粽可以吃

以下圖片均來自網路

粿粽也分鹹跟甜 ...
毘沙門天发表于 2012-6-24 00:13

好帅的粽子。。。

作者: 泡... 时间: 2012-6-24 00:34
端午节，除了划龙舟和吃粽子，我们还记得什么？

作者: 毘沙門天 时间: 2012-6-24 00:35

端午节，除了划龙舟和吃粽子，我们还记得什么？
泡... 发表于 2012-6-24 00:34

掛艾草、包香包

作者: 泡... 时间: 2012-6-24 00:36
回复 33# 毘沙門天 完全不记得了。。。小时候去外婆家，这些都还会搞搞的

作者: 毘沙門天 时间: 2012-6-24 00:38

回复毘沙門天完全不记得了。。。小时候去外婆家，这些都还会搞搞的
泡... 发表于 2012-6-24 00:36

還有喝雄黃酒

作者: 泡... 时间: 2012-6-24 00:39
回复 35# 毘沙門天 新闻里说过

作者: anderson997 时间: 2012-6-24 09:38
回复 32# 泡...

一天假期。。。。。。

作者: wuwenling 时间: 2012-6-24 12:25
额，女神给我捎了六个粽子，白绳系的是肉的，红绳系的是蜜枣的，结果蜜枣的中间吸水，糯米不熟，吃的我好纠结

作者: ZRYQZ 时间: 2012-6-24 12:42
回复 38# wuwenling

女神？

有戏~

作者: wuwenling 时间: 2012-6-24 12:46
回复 39# ZRYQZ

毕业了，女神也该眷顾一下我了

作者: blade008 时间: 2012-6-24 13:46
回复 40# wuwenling

女神送的粽子还挑剔熟不熟，应该跟夜宴的葛优一样，明知有毒还是义无反顾的喝下那杯酒。

作者: blade008 时间: 2012-6-24 13:48
今年的端午已经结束了，甜粽还是咸粽这个话题明年再来过吧。到时候深挖出来

作者: ZRYQZ 时间: 2012-6-24 13:51
回复 42# blade008

目前看来肉粽领先不少啊~~

作者: blade008 时间: 2012-6-24 13:57
本帖最后由 blade008 于 2012-6-24 13:59 编辑

回复 43# ZRYQZ

其实个人最喜欢原味的粽子，别放糖。什么也不放的也行。或者放各种豆子，蜜枣也行。以前不喜欢素粽子，现在估计到年纪了，反倒喜欢什么都不放的。话说，怎么没有素粽子这个选项。曾经的主力啊

作者: ZRYQZ 时间: 2012-6-24 14:01
回复 44# blade008

呃，是指白米粽吗？我一向蘸糖吃的，所以下意识将它归为甜的。。

作者: blade008 时间: 2012-6-24 14:56
回复 45# ZRYQZ

好像是要沾糖。我是习惯什么也不蘸，过年吃元宵也是，我们那叫圆子。我也是喜欢纯糯米的，什么也不蘸。

作者: wangxin9903 时间: 2012-6-24 23:50
收了一盒礼品粽子，武汉产的。吃的时候发现，没味道也没馅儿，这可真是不用争了，直接中间派。

作者: wuwenling 时间: 2012-6-25 08:57
回复 41# blade008

不赶挑，还好是带回来慢慢啃的，要是当面吃的话，也许要额外吃点小石头帮助生糯米的消化

作者: 洗心堂主 时间: 2012-6-25 09:01
排骨粽、火腿粽居然木有。

作者: blade008 时间: 2012-6-25 10:19
回复 49# 洗心堂主

肉粽一般都归到咸粽子吧。

作者: 游子意 时间: 2012-6-25 11:24
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作者: 游子意 时间: 2012-6-25 11:38
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: ZRYQZ 时间: 2012-6-25 11:40
回复 52# 游子意

看着不错，但总觉得失去了点味道。。

作者: 游子意 时间: 2012-6-25 11:42
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: ZRYQZ 时间: 2012-6-25 11:44
回复 54# 游子意

就是个变形的团子嘛~

作者: 游子意 时间: 2012-6-25 11:44
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: yysllz 时间: 2012-6-25 11:45
我也不喜欢有料的粽子
有肉的腻了点

作者: Champollion 时间: 2012-6-25 12:22
唔……东北人表示上大学以前从来不知道世界上原来有咸粽子……

作者: ZRYQZ 时间: 2012-6-25 12:25
回复 58# Champollion

看来北方确实是比较偏好甜粽子~

作者: Champollion 时间: 2012-6-25 12:37

回复 Champollion

看来北方确实是比较偏好甜粽子~
ZRYQZ 发表于 2012-6-25 12:25

哈哈，主要那时候见识浅，再加上小时候肉粽还没有流传到东北，现在应该什么陷都有了吧~
我第一年上大学的时候，端午节学校超市卖嘉兴粽子，我买来一看，咦，居然是肉馅的，顿时惊了，问厦门的好友这是啥。美女惊诧的瞅我一眼说，这是粽子呀~我说粽子怎么会是肉馅的，她反问说不是肉馅还能是什么陷的。俩人合计半天，才发现原来这东西居然南北不同！

放假回家之后我大惊小怪得跟爷爷描述肉粽，然后就被见多识广的爷爷鄙视了……“这你都不知道呀”

作者: Napoleon归来 时间: 2012-6-25 13:22

哈哈，主要那时候见识浅，再加上小时候肉粽还没有流传到东北，现在应该什么陷都有了吧~
我第一年 ...
Champollion 发表于 2012-6-25 12:37

.......................................

作者: Napoleon归来 时间: 2012-6-25 17:11
早报记者史寅昇

　　随着纪录片《舌尖上的中国》热播，人们对于食物的喜好不再仅限于口味，还关注食物背后的家乡情结。在地大物博的中国，人们对同一类食物的不同吃法、偏好，往往大相径庭。

　　端午节吃粽子，是中国大部分地区的风俗。不过，同样是箬叶包着米，南北的传统粽子却大有差别。在许多北方人看来，裹着酱油、五花肉、咸蛋黄的咸粽子，是种古怪的食物，他们习惯的是蘸糖吃的甜粽子。

　　与已被争论多时的豆花相似，在粽子的口味上，人们似乎也分成了“甜派”和“咸派”。

　　甜咸两派各执一词

　　临近端午，来自山东的小刘在网上发布了这么条微博：“我真的……不是很能容忍咸粽子……这个真不好意思了南方的兄弟姐妹们。但是粽子……怎能不蘸糖啊！它们是粽子啊！活生生的粽子啊！”这条微博迅速传开，“甜派”、“咸派”纷纷“报到”，亮出了自己的口味。

　　来自黑龙江的高小姐说：“我的世界里粽子必须装的是蜜枣啊！怎么可以装进咸咸的大肥肉啊？”连创建了“掷出窗外”食品安全网站的吴恒也表示，“作为屈原的老乡，蘸糖才是王道。”

　　而另一方，喜欢咸粽子的也大有人在。土生土长的海南人郑先生告诉早报记者，在海南，粽子不但是咸的，而且馅料丰盛，“除了肉，还有猪脚、虾仁，甚至还有鸡翅膀，一个粽子有一斤重，打开就是一顿饭。”

　　土生土长的嘉兴人小钱则表示，自己家里通常只包肉粽和碱水粽，“放枣子、豆沙的粽子一般都不包，我也不爱吃。肉粽的肥肉融化在糯米里的感觉，还有咸蛋黄那种沙沙的口感是我最喜欢的。”

　　事实上，粽子也并不光是咸甜两种——嗜辣如命的四川人还有一种辣粽子：糯米里拌腊肉，加上辣椒，煮出来的粽子香辣可口。不过，“咸派”大多认为，辣粽子里放着腊肉，只是咸粽子的变种。

　　上海人“甜咸通吃”

　　在上海，粽子的口味颇为丰富，相对而言，咸味的肉粽比甜粽子更受欢迎。

　　早报记者昨日走访了五芳斋、沈大成等老字号。第一食品(14.70,0.79,5.68%)商店的五芳斋柜台前，营业员介绍，包括肉粽、蛋黄粽等品种在内的咸粽子，与白米粽、赤豆棕等，生产与销售的比例大约是7:3，肉粽的销售量略占优势。

　　而在并不单纯经营粽子的沈大成，营业员曹阿姨介绍，平时她们只销售肉粽，与双酿团、糍毛团等糕团点心并列。而在端午节高峰，甜咸粽子则大致数量齐平。不过，总的来说，肉粽卖得要比甜粽子好。

　　“肉粽子是可以当饭吃的，甜粽子是当点心吃的。”曹阿姨分析，肉粽子里有肉有米，基本能够满足普通人对于一顿简单正餐的需要；而甜粽子虽然好吃，但大多需要蘸糖食用，肉粽显得更加方便。“你看便利店里卖的粽子，基本没有卖赤豆粽的，都是肉粽。人家小白领忙工作，买个肉粽吃一吃，也挺辛苦的。”

　　不过，甜粽子也并非没有市场。上海“土著”张女士家每年要包近千个粽子。“我们家兄弟姐妹多，大家一起出钱出力，包好粽子大家分。今年咸蛋黄就买了500个。”张女士介绍，因为市面上甜粽子较少，因此他们趁着端午的机会，也会包一部分白米粽和赤豆粽，“这些粽子平时不太有机会吃，借端午节尝一尝。”

　　从粽子中回味乡情

　　事实上，包括东北、北京、天津、山东等地在内的北方大部分地区，都没有包咸粽子的传统。不少新上海人、在沪学习工作的外地人在喜欢上肉粽后，还把这份“咸味”带回了家乡。

　　北京人娄小姐曾经在上海上学，又回到北京工作，她回忆：“在北方的时候，根本没见过咸粽子。我在上海读书，回北京之后把肉粽说得天花乱坠，但父母就是不能接受。”

　　来自天津的祖小姐也曾试图让家乡的父母尝试肉粽，但被“无情”地拒绝了：“不是觉得不好吃，而是尝都不尝。他们就是觉得，粽子和月饼里面放肉，感觉很奇怪。”

　　同样来自北京的大学在校生小周第一次见到肉粽的反应更大：“我第一次见到都吓住了，粽子里怎么能放肉？感觉就像是蛋糕里放了酱油和肉馅一样。”

　　不过，小周后来成了肉粽的忠实拥护者：“有一次腿摔伤了，在寝室里休息，室友就给我带了自家做的蛋黄粽当午饭，我不好拒绝就吃了。那次挺感动的，加上味道也不错，后来就慢慢开始吃咸粽子了。”

　　从某种意义上来说，坚持家乡的口味，也就是在坚持对家乡的想念。小周告诉早报记者：“其实我本人还是更喜欢吃甜粽子。尤其是吃了很多肉粽之后，前两天买了个蜜枣粽，差点连眼泪都下来了。小时候妈妈包的就是蜜枣粽子，还会特地在几个粽子里面多放蜜枣，外面做个标记给我吃。”

　　而娄小姐今年特地在北京买了个肉粽，“在上海读了四年大学，那段日子很开心，上海就像我的第二故乡。吃个肉粽，也算是回味一下。”

作者: ZRYQZ 时间: 2012-6-25 17:23

　同样来自北京的大学在校生小周第一次见到肉粽的反应更大：“我第一次见到都吓住了，粽子里怎么能放肉？感觉就像是蛋糕里放了酱油和肉馅一样。”
Napoleon归来发表于 2012-6-25 17:11

这句很有意思~

作者: 韦伯猫 时间: 2012-6-25 20:17
不过我至今从来没有吃过一口甜豆花。。。。话说每次在豆花摊子看到有人吃甜豆花，都感觉非常震惊。。。

作者: Champollion 时间: 2012-6-26 02:56

这句很有意思~
ZRYQZ 发表于 2012-6-25 17:23

这句说的很贴切～哈哈～

作者: TUDOR 时间: 2012-6-26 03:02
从小吃甜豆花咸粽子的路过

作者: Champollion 时间: 2012-6-26 14:08

不过我至今从来没有吃过一口甜豆花。。。。话说每次在豆花摊子看到有人吃甜豆花，都感觉非常震惊。。。
韦伯猫发表于 2012-6-25 20:17

话说豆花是不是就是豆腐脑？肉粽还好，不过甜豆腐脑表示完全不能想象和接受……

作者: 小天王 时间: 2012-6-27 07:03

话说豆花是不是就是豆腐脑？肉粽还好，不过甜豆腐脑表示完全不能想象和接受……
Champollion 发表于 2012-6-26 14:08

從小到現在還沒吃過鹹的豆腐腦呢

都是甜的.豆腐腦加上熟花生糖水

作者: Napoleon归来 时间: 2012-6-27 08:32

從小到現在還沒吃過鹹的豆腐腦呢都是甜的.豆腐腦加上熟花生糖水
小天王发表于 2012-6-27 07:03

介个口味好重...

作者: blade008 时间: 2012-6-27 09:25
回复 70# 小天王

你这种吃法应该还行，武汉的时候就是加糖，实在没有勇气。江苏东北都是咸的啊

作者: 小天王 时间: 2012-6-27 10:21

回复小天王

你这种吃法应该还行，武汉的时候就是加糖，实在没有勇气。江苏东北都是咸的啊
blade008 发表于 2012-6-27 09:25

鹹豆花最近幾年常看到可是沒吃過

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