钢笔论坛

标题: 老婆质问：为何家里的咖啡不如咖啡馆的好喝 [打印本页]

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-23 18:59
标题: 老婆质问：为何家里的咖啡不如咖啡馆的好喝


兄弟开了个咖啡馆，用贵到基本上营业咖啡馆都不可能用的级别的豆子，然后我也用这种豆子。问题来了：老婆问，为何你用同样的豆子，在家里做不出和咖啡馆一样的咖啡来？

没办法，虽然我是一个咖啡习惯性饮用者，但是对于咖啡的爱好还没有到这么挑剔的级别，也只好把我那台跟着我10年的德龙泵压机淘汰掉，入了这么两个机器，放在家里。。。。。。唉，对于泵压机来说，muscle 大是硬道理。。。。。。商用机和家用机还是不是一个级别的PK。。。
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作者: 狡猾豆豆    时间: 2012-12-23 19:14
猫哥好小资情调哦！

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作者: boomslang    时间: 2012-12-23 19:14
当然不是一个级别。你去看看专业用厨具就知道了。不过在家里还是手工磨制比较好控制口感。所有一切都在自己的掌握之中。反复尝试，直到自己觉得满意就是。

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-23 19:17

当然不是一个级别。你去看看专业用厨具就知道了。不过在家里还是手工磨制比较好控制口感。所有一切都在自己 ...
boomslang 发表于 2012-12-23 19:14

    手工磨制就算了吧，电动研磨式磨豆机就行了。手工磨。。。。每次大伙儿来，总有个倒霉蛋被抽签到磨咖啡豆。后来大家一致认为还是电动把。

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作者: 蓝衣    时间: 2012-12-23 19:26
可能环境不同吧，我经常是在外面餐厅里听到的歌感觉很好，回到家听就索然无味了

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作者: asymmetric    时间: 2012-12-23 20:11
惠家ZD-15可是好东西 价格不贵 还绝对能和那些意大利的牌子掰掰手腕

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作者: 素问    时间: 2012-12-23 20:13
呵呵～～～

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-23 20:14

惠家ZD-15可是好东西 价格不贵 还绝对能和那些意大利的牌子掰掰手腕
asymmetric 发表于 2012-12-23 20:11

    有个问题是如果用手柄直接接，多少有些粉末会飞出来。不过这东西除了没有咖啡粉储存盘之外，从磨豆子这个角度来说，已经完美了，不属于任何商业级别的的磨豆机了。而且那个不锈钢锥型磨盘也做得非常地道。

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作者: asymmetric    时间: 2012-12-23 20:23
回复 8# 韦伯猫

所以还是要用那个接粉的小盒子 不然会弄的哪儿都是的

这个磨豆机家用足够了 主要是还不贵 我有时候都想 这十几二十斤的东西 买坨金属也不便宜了

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作者: boomslang    时间: 2012-12-23 20:24
回复 4# 韦伯猫


       没事玩呗。试过用ACA泡茶机。最后觉得还是手动泡功夫茶比较好喝。 有了过程才有感觉。

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作者: 洗心堂主    时间: 2012-12-23 20:33
我遇到的事情更可乐--------小朋友总认为麦当劳的咖啡是一流的，星巴克的咖啡是超一流的，不符合这2个口味的都是错的和蹩脚的咔灰。

还有些朋友认为猫屎咔灰第一，蓝山第二--------现在象屎咔灰也出来了估计以后还有犀牛屎雄猫屎咔灰。

还有些认为冲的不如煮的煮的不如蒸馏的。

懒得说了，来的就塞瓶陈成年王老吉给他们。

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-23 20:35

我遇到的事情更可乐--------小朋友总认为麦当劳的咖啡是一流的，星巴克的咖啡是超一流的，不符合这2个口味的 ...
洗心堂主 发表于 2012-12-23 20:33

    现在估计反了哈哈，星巴克全面采用全自动机了，咖啡没法喝了。可怜我的招商信用卡积分啊，没地方花了。。。。

我倒是，对于咖啡来说，很简单，豆子要新鲜，深度烘焙，加泵压机就可。其它方式一律无爱。

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作者: wenbinduo    时间: 2012-12-23 20:36
咖啡馆在哪，哪天去试试
好像一般家用的买oscar的不少，要么就是silvia

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-23 20:38

咖啡馆在哪，哪天去试试
好像一般家用的买oscar的不少，要么就是silvia
wenbinduo 发表于 2012-12-23 20:36

    买silvia的应该远多于oscar把？ oscar在意大利的路边兼卖咖啡的杂货店差不多属于标配了，最低的商用级别泵压机了，silvia似乎是单锅炉的

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作者: wenbinduo    时间: 2012-12-23 20:40

买silvia的应该远多于oscar把？ oscar在意大利的路边兼卖咖啡的杂货店差不多属于标配了，最低的商 ...
韦伯猫 发表于 2012-12-23 20:38

    很小的单锅炉，才300ml

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作者: 洗心堂主    时间: 2012-12-23 20:42
回复 12# 韦伯猫


    有次在某得奖无数咖啡馆请某老美喝咖啡，老板请了2份手冲优质私房咖啡给老美。老美眉头一皱，老板不解----------我用上海话说，有木有比雀巢更烂的速溶给他一定OK--------老板笑而不语，拿了支长荣速溶咔灰条拆了多加一份知己和液糖端上来，老美连声说That's right，So good----------。

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作者: 素问    时间: 2012-12-23 20:56
我现在改喝白开水了

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作者: 此去随所偶    时间: 2012-12-23 21:04
有趣的一个话题！

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作者: KooooQ    时间: 2012-12-23 21:23
胶囊咖啡机如何？

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-23 21:40

回复  韦伯猫


    有次在某得奖无数咖啡馆请某老美喝咖啡，老板请了2份手冲优质私房咖啡给老美。老美 ...
洗心堂主 发表于 2012-12-23 20:42

    美国人是特例，非常奇怪，不知原因。星巴克和美国咖啡文化其实也关系不太大，严格说来星巴克属于意大利式咖啡的变种把。。

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作者: 洗心堂主    时间: 2012-12-23 21:51
回复 19# KooooQ


    木有油脂气息 而油脂是咖啡味道的重要组合条件之一。我个人感觉，我的胶囊控朋友坚持说有！

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作者: 洗心堂主    时间: 2012-12-23 21:54
回复 20# 韦伯猫


    除了德裔，意国和爱尔兰是米国主要移民---------爱尔兰除了土豆不知有它，所以意国人抓住了米国人的胃。包括木有咖啡味的咔灰也就成了米国主流。

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作者: 旧王孙    时间: 2012-12-23 22:01

美国人是特例，非常奇怪，不知原因。星巴克和美国咖啡文化其实也关系不太大，严格说来星巴克属于 ...
韦伯猫 发表于 2012-12-23 21:40

美国主要还是茶文化，跟着英国来的，尤其是其主流黄蜂阶层，至于好喝咖啡的，多是那些杂七杂八的不知道神马裔。赫赫有名的波士顿倾茶事件就是美国独 立的导火索，美国人对茶文化也多有贡献，比如冰茶袋茶瓶装饮料茶，这些都是美国人发明的，虽然符合其讲究实用简便快捷的民族性，但也能看出茶在其生活中的重要性，以至于有如此深远重大的影响并倾注于如此热情来改造

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作者: 杳然如筝    时间: 2012-12-23 22:08
猫兄可以回答以下两种：
1. 如果做出来的跟咖啡馆一样，就可以去开咖啡馆了，还在家里鼓捣做啥~
2. 为啥同样是你老婆，在外面的时候看着就觉得比在家里的时候更光鲜一点。。。
（第二条纯属玩笑，后果自负哈）

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-23 22:20

猫兄可以回答以下两种：
1. 如果做出来的跟咖啡馆一样，就可以去开咖啡馆了，还在家里鼓捣做啥~
2. 为啥同 ...
杳然如筝 发表于 2012-12-23 22:08

    第一条：已开啊，所以才会有为何同样的豆子家里和店里做出来品质不同。

第二条：没感觉。

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作者: 杳然如筝    时间: 2012-12-23 22:21

第一条：已开啊，所以才会有为何同样的豆子家里和店里做出来品质不同。

第二条：没感觉。
韦伯猫 发表于 2012-12-23 22:20

    o(╯□╰)o你竟然有咖啡馆，我的梦想啊有没有=。=

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-23 22:22

回复  KooooQ


    木有油脂气息 而油脂是咖啡味道的重要组合条件之一。我个人感觉，我的胶囊控朋友坚 ...
洗心堂主 发表于 2012-12-23 21:51

    同感。而且我的胶囊控朋友们也坚持有。

另外，胶囊机做出来，视觉上会比专业泵压机有更多的油，但是这层油，我的感觉是喝起来完全和咖啡没什么关系。

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作者: 洗心堂主    时间: 2012-12-23 22:23
回复 27# 韦伯猫


   

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-23 22:23

o(╯□╰)o你竟然有咖啡馆，我的梦想啊有没有=。=
杳然如筝 发表于 2012-12-23 22:21

    帮朋友一起开的，我就意思意思。不是不能开，实在是，开了管子，这精力就要没完没了的搭进去了，我实在是喜欢做个闲人。

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-23 22:24

回复  韦伯猫
洗心堂主 发表于 2012-12-23 22:23

    而且不管用什么咖啡机和咖啡豆也做不到胶囊机那么夸张的油层。我一直怀疑这点油是加进去的。不过也懒得解剖个胶囊验证一下。

但是从超级懒人机来说，任何机器都不能和胶囊机比了，这个倒是实话。

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作者: 洗心堂主    时间: 2012-12-23 22:33
回复 30# 韦伯猫


    由此扩展联想到了家庭豆浆机，面包机作品的味道----------方便归方便，味道归味道。

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作者: xiaoym    时间: 2012-12-23 22:35

我遇到的事情更可乐--------小朋友总认为麦当劳的咖啡是一流的，星巴克的咖啡是超一流的，不符合这2个口味的 ...
洗心堂主 发表于 2012-12-23 20:33

   会不会有人*咔灰？

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作者: 洗心堂主    时间: 2012-12-23 22:36
回复 32# xiaoym


    *是什么意思？

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作者: xiaoym    时间: 2012-12-23 22:53
回复 33# 洗心堂主


   猫屎、象屎、 犀牛屎、雄猫屎、人屎

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-23 23:29

o(╯□╰)o你竟然有咖啡馆，我的梦想啊有没有=。=
杳然如筝 发表于 2012-12-23 22:21

    [attach]591780[/attach]

明晚办的活动，圣诞夜音乐会，明天找不到 地方的，有兴趣的来吧。

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作者: 洗心堂主    时间: 2012-12-23 23:56
回复 34# xiaoym


   

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作者: superl    时间: 2012-12-24 00:34
回复 11# 洗心堂主


    还有些朋友认为猫屎咔灰第一，蓝山第二--------现在象屎咔灰也出来了估计以后还有犀牛屎雄猫屎咔灰。
老贵了

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作者: 洗心堂主    时间: 2012-12-24 00:40
回复 37# superl


    天下傻二万万千 喜欢听别人忽悠 而不是靠自己体验 缺乏自信 又不敢大声说出自己的疑惑和不解 只会人云我云

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作者: Champollion    时间: 2012-12-24 01:41
我也觉得家里的咖啡不如咖啡馆的好喝 星巴克除外……

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作者: 洗心堂主    时间: 2012-12-24 02:48
回复 39# Champollion


    吾老婆亦如是说 只是她更关注麦芬、提拉美苏和蓝莓布丁

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作者: 毘沙門天    时间: 2012-12-24 02:56
老婆還分得出咖啡的好壞，樓主就該慶幸了

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作者: hpwan2    时间: 2012-12-24 07:24
....蒸汽压力根本不是一个级别的

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作者: hpwan2    时间: 2012-12-24 07:27
回复 37# superl


    昂...人类体内也有酶的存在嘛

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作者: 龙尔    时间: 2012-12-24 09:52
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-24 10:02

老婆還分得出咖啡的好壞，樓主就該慶幸了
毘沙門天 发表于 2012-12-24 02:56

    岂止：

十大交响乐队好坏她都知道。马勒第一听了顶级乐队5场，优劣先后次序排的非常准！现在是我还去听点小乐队的日常演出，她只听顶级乐队的顶级演出。。。。

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作者: 我是一个小皮匠    时间: 2012-12-24 10:18
回复 41# 毘沙門天


   

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作者: 杳然如筝    时间: 2012-12-24 12:52

明晚办的活动，圣诞夜音乐会，明天找不到 地方的，有兴趣的来吧。
韦伯猫 发表于 2012-12-23 23:29

    好 ，到了说找猫版？

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作者: 洗心堂主    时间: 2012-12-24 12:56
回复 1# 韦伯猫


    兄弟开了个咖啡馆，用贵到基本上营业咖啡馆都不可能用的级别的豆子------------卖几钿一杯啊

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作者: 九命飞猫    时间: 2012-12-24 13:02
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: 韦伯小猫猫    时间: 2012-12-24 13:07
说了今天来喝的，居然放我鸽子。。。。。下次带大儿子来抢罐头吃！

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作者: 九命飞猫    时间: 2012-12-24 13:14
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-24 13:40

回复  韦伯猫


    兄弟开了个咖啡馆，用贵到基本上营业咖啡馆都不可能用的级别的豆子------------卖几 ...
洗心堂主 发表于 2012-12-24 12:56

    卖么，标价也就是参照星巴克标价

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-24 13:40

回复  韦伯小猫猫


    这是老猫的刷分专用号么？
九命飞猫 发表于 2012-12-24 13:14

    不是。你好去补课了。这ID是谁都不知道。

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作者: 洗心堂主    时间: 2012-12-24 13:40
回复 52# 韦伯猫


    阿里大啊

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-24 13:41

回复  韦伯猫


    阿里大啊
洗心堂主 发表于 2012-12-24 13:40

    见35楼

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作者: 洗心堂主    时间: 2012-12-24 13:49
回复 55# 韦伯猫


   

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作者: 九命飞猫    时间: 2012-12-24 13:50
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-24 14:03

回复  韦伯猫


   最近半年忙死~~扯淡群都没工夫多聊 更不用说老猫群了……
九命飞猫 发表于 2012-12-24 13:50

是帖子。你看看这ID近期帖子就知道了。

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作者: 小鹅菁菁    时间: 2012-12-24 14:10
回复 16# 洗心堂主


    哇咔咔，怎么觉得自己和老美有点像。我平时爱喝拿铁咖啡，买的蒸馏好的咖啡，加热水，黄糖后加些鲜奶。看大佬们都直接喝的黑咖啡，感觉酸苦了些。

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作者: dichotomy    时间: 2012-12-24 14:15

回复  韦伯猫


    由此扩展联想到了家庭豆浆机，面包机作品的味道----------方便归方便，味道归味道。 ...
洗心堂主 发表于 2012-12-23 22:33

那也不一定啊，
家庭果汁机（物理研磨冷榨）、家庭电饭锅（倭国制）做出来的，味道的确比外面的强多了呀

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-24 14:28

好 ，到了说找猫版？
杳然如筝 发表于 2012-12-24 12:52

    偷懒，小孩出生后一直没空练琴，今晚也没准备曲目，被别人拉去音乐厅听音乐会了。。

今晚如果我到场必然要演奏。。。我先躲起来。。。。。。

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作者: 全国漫游    时间: 2012-12-24 14:28
这生活品质，啧啧
家里没这洋玩意。公司的JURA还是JWRA，瑞士货，感觉挺好的了，比以前的LAVAZA胶囊好些。不能太浓，浓了胃不舒服。

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-24 14:30

好 ，到了说找猫版？
杳然如筝 发表于 2012-12-24 12:52

    去吧，报我名字，第一杯咖啡记我账上。

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-24 14:32

回复  韦伯猫
洗心堂主 发表于 2012-12-24 13:49

    今晚去哇？去的话，第一杯咖啡也记我账上。

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作者: dinozzo    时间: 2012-12-24 14:32
猫版的生活品质和格调真是让人羡慕一把。基本上至今为止我是从几块钱到几十块钱咖啡都是来者不拒并且还分不出好坏的类型。。。惭愧

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作者: 杳然如筝    时间: 2012-12-24 14:36

去吧，报我名字，第一杯咖啡记我账上。
韦伯猫 发表于 2012-12-24 14:30

    名字就是ID么？
    哈哈 我带俩朋友一起去 你竟然不在？

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作者: citywater    时间: 2012-12-24 14:36
难道咖啡厅里的咖啡加了塑化剂？
呵呵

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-24 14:42

名字就是ID么？
    哈哈 我带俩朋友一起去 你竟然不在？
杳然如筝 发表于 2012-12-24 14:36

    今晚要去，就麻烦了，还得参加前几天和再前几天的一大堆排练，实在是时间抽不出来啊。

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作者: 杳然如筝    时间: 2012-12-24 15:30

今晚要去，就麻烦了，还得参加前几天和再前几天的一大堆排练，实在是时间抽不出来啊。
韦伯猫 发表于 2012-12-24 14:42

    好可惜 见不到大名鼎鼎的猫版

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作者: 九命飞猫    时间: 2012-12-24 15:32
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: 素问    时间: 2012-12-24 17:43
只分咖啡的味道算好了 要是还分水的味道 ～～～～～

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作者: 毘沙門天    时间: 2012-12-24 19:38

卖么，标价也就是参照星巴克标价
韦伯猫 发表于 2012-12-24 13:40

   那還真便宜，就像頂級阿里山高山茶賣你路邊泡沫紅茶的價格

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作者: 毘沙門天    时间: 2012-12-24 19:40

岂止：

十大交响乐队好坏她都知道。马勒第一听了顶级乐队5场，优劣先后次序排的非常准！现在是 ...
韦伯猫 发表于 2012-12-24 10:02

   老婆品味太高，荷包就要消瘦了...不過老婆品味高也表示他挑的男人也是人中龍鳳，這點還是值得開心的。

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作者: 洗心堂主    时间: 2012-12-24 20:01
回复 72# 毘沙門天


    星巴克把泡沫红茶卖手艺差价格

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作者: 毘沙門天    时间: 2012-12-24 22:07

只分咖啡的味道算好了 要是还分水的味道 ～～～～～
素问 发表于 2012-12-24 17:43

   泡功夫茶的話，水就差很多了喔

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作者: Flow    时间: 2012-12-24 23:01
回复 11# 洗心堂主


   冲的是指速溶的吗？速溶能得到肯定还真是喜闻乐见

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作者: 洗心堂主    时间: 2012-12-24 23:04
回复 76# Flow


    不是 我喝过的好咖啡，还是一手用天鹅绒滤袋，一手用开水，一点点一点点冲出来一小杯，和速溶完全两个概念。

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-24 23:36

名字就是ID么？
    哈哈 我带俩朋友一起去 你竟然不在？
杳然如筝 发表于 2012-12-24 14:36

    店里通报，一女两男，回家了吗？

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-24 23:55

只分咖啡的味道算好了 要是还分水的味道 ～～～～～
素问 发表于 2012-12-24 17:43

    咖啡的水问题不大，但是为了保护机器，水都不会差的。

那還真便宜，就像頂級阿里山高山茶賣你路邊泡沫紅茶的價格
毘沙門天 发表于 2012-12-24 19:38

    这没办法的，有了星巴克之后，全球所有小咖啡馆的定价都已低于星巴克为准绳的。

回复  洗心堂主


   冲的是指速溶的吗？速溶能得到肯定还真是喜闻乐见
Flow 发表于 2012-12-24 23:01

这个真不难，饥肠辘辘挖开眼睛，早上八点开会，就给你一瓶250毫升的水，熬到10点半tea break的时候，一杯速溶咖啡就是绝对美味啊

回复  Flow


    不是 我喝过的好咖啡，还是一手用天鹅绒滤袋，一手用开水，一点点一点点冲出来一小 ...
洗心堂主 发表于 2012-12-24 23:04

    这种太麻烦，而且对豆子的新鲜度要求实在是太高了。我还是喜欢依靠高压力的泵压机，豆子里的油性都能出来，不然，手冲咖啡和滴滤咖啡没有本质区别，豆子一丁点的毛病就都出来了。

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作者: 爱上地方    时间: 2012-12-25 00:02
表示真是羡慕猫版的生活啊。对于咖啡，一直都是买新鲜烘焙的单品豆子，自己手磨，自己手冲或者法压。。。

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作者: 洗心堂主    时间: 2012-12-25 00:02
回复 79# 韦伯猫


    这个真不难，饥肠辘辘挖开眼睛，早上八点开会，就给你一瓶250毫升的水，熬到10点半tea break的时候，一杯速溶咖啡就是绝对美味啊---------问题是国内的合资品牌速溶咔灰基本是多糖+知己+一眼眼咔灰末

   
这种太麻烦，而且对豆子的新鲜度要求实在是太高了-----------是的，还要看师傅临场情绪。

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-25 00:06

回复  韦伯猫


    这个真不难，饥肠辘辘挖开眼睛，早上八点开会，就给你一瓶250毫升的水，熬到10点半 ...
洗心堂主 发表于 2012-12-25 00:02

    和清蒸一条鱼一样，经验，加上精确的控制。总之就是烦，不适合每天过瘾用。不过对设备倒是似乎没任何要求，就一个手磨机加个法压壶就行了。。。或者法压壶也显得太过于机械。。。。就拿个碗。。。。。

我对于清蒸鱼还是有些追求的，但是咖啡，实在没有这么变态的追求。

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-25 00:08

表示真是羡慕猫版的生活啊。对于咖啡，一直都是买新鲜烘焙的单品豆子，自己手磨，自己手冲或者法压。。。
爱上地方 发表于 2012-12-25 00:02

    哦，手冲或者法压。。。。。。那是，手磨没问题。试试看泵压+手磨试试。。。。。人见人怕啊

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作者: 洗心堂主    时间: 2012-12-25 00:21
回复 82# 韦伯猫


    人属蜡烛的，次次都好未必觉得好。有一二次失败加多数成功就觉得不得了好了---------手艺的神话如此诞生。

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-25 00:23

回复  韦伯猫


    人属蜡烛的，次次都好未必觉得好。有一二次失败加多数成功就觉得不得了好了------- ...
洗心堂主 发表于 2012-12-25 00:21

    哈哈，这倒是。

不过我把蒸鱼控制参数彻底搞透后就觉得无非是各种参数的精确控制，参数对必然对。然后这种蜡烛想法就全部没有了。

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作者: 洗心堂主    时间: 2012-12-25 00:26
回复 85# 韦伯猫


    自我满足 和满足别人的手法不一样的--------我就听过某大师傅说过：勿能奈个帮浮世宗殇当宁服侍！

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作者: long37    时间: 2012-12-25 01:10

回复  Flow


    不是 我喝过的好咖啡，还是一手用天鹅绒滤袋，一手用开水，一点点一点点冲出来一小 ...
洗心堂主 发表于 2012-12-24 23:04

    啥天鹅绒滤袋。。。不就原味丝袜么，别不好意思说

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作者: 洗心堂主    时间: 2012-12-25 01:11
回复 87# long37


    呕 木有情趣么

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作者: long37    时间: 2012-12-25 01:14

回复  long37


    呕 木有情趣么
洗心堂主 发表于 2012-12-25 01:11

   

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-25 01:36

啥天鹅绒滤袋。。。不就原味丝袜么，别不好意思说
long37 发表于 2012-12-25 01:10

   侬忒没情调了。。。。。明明是带体香的天鹅绒滤网。。。。

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作者: 杳然如筝    时间: 2012-12-25 09:50

店里通报，一女两男，回家了吗？
韦伯猫 发表于 2012-12-24 23:36

    错了啊 还有一男一女总共5个人～ 不过那俩没有在吧台出现
    可惜没见到猫版

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作者: 韦伯猫    时间: 2012-12-25 09:55

错了啊 还有一男一女总共5个人～ 不过那俩没有在吧台出现
    可惜没见到猫版
杳然如筝 发表于 2012-12-25 09:50

   上点现场照啊

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作者: 苗谦    时间: 2012-12-25 10:16
只喝过雀巢、麦斯威尔的，看了这5页帖子，什么也没看明白。

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作者: 杳然如筝    时间: 2012-12-25 11:05

上点现场照啊
韦伯猫 发表于 2012-12-25 09:55

    围脖我朋友拍了 我只录了几段 到时候问他要点照片po一下

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作者: Flow    时间: 2012-12-25 13:06
回复 81# 洗心堂主


   之前堂主还说甜不怕怕不甜来着...速溶也有纯咔灰，爱加多少加多少，弄成咖啡糊都可以。另外，豆子油脂不够加奶油。再有点实验精神的话，尝试用食用有机溶剂把豆子里油溶出来。

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作者: 洗心堂主    时间: 2012-12-25 13:07


回复 95# Flow


其次我说的速溶咔灰是国产合资品牌，同样品牌日本或输港产品味道就好得多-----------问过中华地区大客户经理，回答是几个配方广泛试饮中国人民就好这一口（多糖多知己的------我无法证实他讲的 至少我不喜欢）。

吃甜品和喝咖灰两回事好哇，我喝咖灰不落塘滴，可可和鸳鸯奶茶可以有点糖。

关于油脂举个例子，手撕包菜加肥肉片炒出油味道香，那么直接加猪油味道会好吗？建议试验下下。

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作者: xiaoym    时间: 2012-12-25 17:14
回复 96# 洗心堂主


    奶茶喜欢加盐

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作者: 洗心堂主    时间: 2012-12-25 17:28
回复 97# xiaoym


    你说的是新疆六堡黑茶一路的 加羊奶骆驼奶的你喝过没？

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作者: xiaoym    时间: 2012-12-25 21:23
回复 98# 洗心堂主


   骆驼奶、羊奶、马奶，不过喝得最多的是牛奶，做奶茶也是牛奶，那时候的牛奶香啊，很怀念。现在我这地方喝不到了。

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作者: 洗心堂主    时间: 2012-12-25 21:29
回复 99# xiaoym


    马奶好像要在皮奶筒里用棍子上上几分钟再吃的吧。

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