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标题: 啖黄皮果真·无核版 [打印本页]

作者: Flow 时间: 2014-8-11 11:09
标题: 啖黄皮果真·无核版
黄皮佚名

在岭南诸多水果中，黄皮大概是最为籍籍无名的。荔枝有“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”枇杷也曾有过几首颂其“负雪扬花”秉性的诗词，南宋的谢瞻曾写《安成郡庭枇杷树赋》，说“伊南国之嘉木，伟北庭而延树。禀金秋之清条，抱东阳之和煦。肇寒葩于结霜，承炎果乎纤露。高临甍首，傍拂阶路。”可是关于黄皮的诗词曲赋，实属零落稀少。以前，我读唐代韩愈的《送桂州严大夫》：“江作青罗带，山如碧玉簪。户多输翠羽，家自种黄甘”。以为里面的“黄甘”就是黄皮，可是后来听说及至桂林以北，黄皮果树已不多见，自然无法“家自种黄甘”，方晓得是误读。

似乎只在明朝董传策的诗中，才明确见到黄皮的影子，他在《噉黄皮果》里写到：“碧树历历金弹垂，膏凝甘露嚼来奇。木奴秋色珍如许，那似香飘褥暑枝。”字尽形神，更将其与木奴（柑橘）相比，称味甘香重，让人不禁略感欣慰。

相比不知黄皮为何物的北方同学，不少粤西的小孩认识的第一种水果便是黄皮。小时，姑父家的后院里高高矮矮种了不下十棵黄皮果树。每年，看着它们二月散花到七月披金，几乎是最为重要的童年记忆。不用等到惊蛰，只要有一些微风细雨的滋润，那小小的犹如碎雪的白花便会一夜盛开，簇拥而上，不弱于“忽如一夜春风来，千树万树梨花开。”那千万朵白花堆攒在枝头，与花下细叶白绿分明，点缀于枝头，随风逸动，远远看见就像白蝶纷飞，皑皑碎碎，别有几分不一般的灵动和清丽。

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黄皮在岭南是很常见，但是无核的就少见得多了。

据了解，郁南无核黄皮原产于郁南县建城镇，广东省内仅存有两株母树，虽树龄已达100多年，但仍然生势旺盛，果实累累。1960年，该树在全省水果资源普查时被发现，1964年被省农科院果树研究所专家确认属广东省优稀水果之一，并采母树枝条用嫁接方法培育取得成功；1992年至1995年，广东省科委将其列为“星火”计划项目支持发展种植。2002年郁南县被授予“中国无核黄皮之乡”。