想自己在家做咸的奶茶，有好的推荐么？

chang19831230

    自己直接用红茶+牛奶+一点盐，怎么都觉得味道怪，没法喝.....

JL1513/阴险

把盐改成糖，应该

chang19831230

JL1513/阴险 发表于 2014-1-13 14:25
把盐改成糖，应该

就是想喝咸的

JL1513/阴险

chang19831230 发表于 2014-1-13 14:38
就是想喝咸的

奶茶不同于豆腐脑……

jamesfan

水烧开，改小火，放红茶包，2分钟后，取出茶包。先放少许盐，再放牛奶，然后关火。适量加糖口感更好

chang19831230

jamesfan 发表于 2014-1-13 15:29
水烧开，改小火，放红茶包，2分钟后，取出茶包。先放少许盐，再放牛奶，然后关火。适量加糖口感更好

多谢，多谢，回家试试，加奶后，是否还需要煮开？

jamesfan

牛奶最好不要煮开，影响口感，据说也会损失营养价值。自制奶茶，我都是加少许盐的。比较适应这样的口感。据高人说，还可以加肉桂之类的香料。。。没试过

chang19831230

jamesfan 发表于 2014-1-13 15:51
牛奶最好不要煮开，影响口感，据说也会损失营养价值。自制奶茶，我都是加少许盐的。比较适应这样的口感。据 ...

{:soso_e189:}

洗心堂主

JL1513/阴险 发表于 2014-1-13 15:06
奶茶不同于豆腐脑……

西北一路奶茶都是咸的 几百年历史了

洗心堂主

红茶国内的都很清淡，建议川宁的佛手茶或柑橘一类的，还有气味浓郁的斯里兰卡红茶也可以试试。

国内的广西六堡、湖南黑茶、云南熟普都可以做奶茶。

煮开不煮开随意，人的营养摄取主要是靠食物而非饮料-----------茶并非万能。

chang19831230

洗心堂主 发表于 2014-1-13 16:16
红茶国内的都很清淡，建议川宁的佛手茶或柑橘一类的，还有气味浓郁的斯里兰卡红茶也可以试试。

国内的广 ...

感谢堂主回复，回家先用熟普洱试试，另外堂主说的 川宁 佛手茶 是指 那种带佛手味的伯爵红茶么？

kwfkkwfk

咸味比较香。
如果说原味的话，内蒙煮茶用的可是砖茶，哪里会用好茶，也不是用红茶，应该是相类于沱茶。
估计你选的茶太好了。找差一些的{:soso_e120:}，你可以试试差点的小沱。再然后不知道你有没有加水？水的量应该是奶的一倍左右。

kwfkkwfk

哦，还有奶的问题，二十年前在内蒙煮牛奶，会漂起来一层油花，结奶皮子。现在上哪找去！
现在煮奶茶甚至得要另加奶油了！

chang19831230

kwfkkwfk 发表于 2014-1-13 16:35
咸味比较香。
如果说原味的话，内蒙煮茶用的可是砖茶，哪里会用好茶，也不是用红茶，应该是相类于沱茶。
...

刚问了一哈密的同事，她说她小时候喝过牧民用马奶做的。。。自己就带咸味了

chang19831230

kwfkkwfk 发表于 2014-1-13 16:40
哦，还有奶的问题，二十年前在内蒙煮牛奶，会漂起来一层油花，结奶皮子。现在上哪找去！
现在煮奶茶甚至得 ...

那晚上再加点奶油试试{:soso_e113:}

蓝衣

哈萨克族是先烧好茶，主要是砖茶，湖南产的，然后喝的时候加少许奶，盐好像是煮茶时就加的，喝了好多次，都没有问一下怎么烧

我家虫虫

原味的好啦，咸的好喝么？

chang19831230

我家虫虫 发表于 2014-1-13 17:27
原味的好啦，咸的好喝么？

我觉得蛮好啊，看个人喜好吧

洗心堂主

chang19831230 发表于 2014-1-13 16:26
感谢堂主回复，回家先用熟普洱试试，另外堂主说的 川宁 佛手茶 是指 那种带佛手味的伯爵红茶么？

对的

xiaoym

还是觉得咸的好喝。