上山踏青

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这竹竿啊，用来做打孩子的戒鞭很合适。也许许多年后，娃回想起当年费了老大力气弄回家的竹竿，会流下悔恨的泪水

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九千岁 发表于 2019-4-3 15:09
春笋是很好，但是我更爱冬笋

冬笋更嫩些。
说起冬笋，我更爱芦笋。
论吃，芦笋＞冬笋（非毛竹）＞毛竹冬笋＞春笋。
论玩儿，挖毛竹春笋最爽了，容易找、个头巨大，很有成就感。15年，杭州白马湖旁石岩山挖了一个30斤的毛竹笋，居然还不太老。挖了一个下午才挖出来。。。。。。

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九千岁 发表于 2019-4-3 16:48
芦笋也好吃，但是就不是竹笋了呀，是两个不一样的东西了至于毛竹笋和普通笋我是分不太清

芦苇和竹子亲缘关系不远。。。不远。。。
毛竹笋是那种很粗很大的，比人的小腿肚还粗的也不少见。临安本地人爱吃那种不250ml可乐瓶那么粗的笋，我也不知道叫什么。毛竹都很粗很高大，二三十米高、人腰那么粗的那种，本地人吃的是那种十来米高、鸡腿那么粗的竹子的笋。

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小小笔迷 发表于 2019-4-4 09:04
临安笋确实不错，我去年网上买了一些，笋头部分用来炖排骨，笋尖清炒，分给大家们一起吃，都是很好吃！这 ...

这就是小笋，味道好的那种。毛竹笋大概三倍以上粗。看起来只是大小不一样，但不是一个品种。
这种笋2月挖出的冬笋，用来清炒、油焖、炖肉味道很不错的。

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小小笔迷 发表于 2019-4-8 09:03
我也是喜欢吃小笋，还有苦笋也爱吃。

越大的笋反而越不喜欢，比如麻竹笋，这种笋很多工厂用来做水煮笋 ...

麻竹笋大概就是杭州说的毛竹笋，个头极大，一个笋大几斤。
曾见过有人挖了半天挖出一个近1米高、三四十斤的巨无霸毛竹笋。。。。。。
这种笋一般就是做切成手指肚大煮熟做笋干。好吃的那种小笋都是鲜吃或者做手剥笋了。

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xiaoyao 发表于 2019-4-14 21:09
我爸这几天挖了上千斤的毛笋了，还跟我堂叔两人焊了个大铁桶专门用来煮笋的。做笋干，诸暨人爱吃笋

毛笋产量太高了，根本吃不完。
临安这里，晒笋干的居多，腌咸笋的也不少。小笋嘛，还可以做成手剥笋密封包装大量卖出去。
手剥笋味道很棒的。