广义修笔还开着不？

韦伯猫

去次北京，东单西单王府井不是总得去逛逛么，又不浪费你时间

韦伯猫

望云听雨时节 发表于 2020-9-30 14:25
我只抗议你说豆汁儿难喝……

豆汁绝对惊艳啊，太好喝了，神奇神奇。喝得停不下来。

韦伯猫

wywywy1 发表于 2020-12-13 17:00
不许说冰糖葫芦的坏话！从小长大心中的美食

我天。。。我冬天去北京唯一真正惦记的就是糖葫芦啊。

有一次买了串好吃的，一边走一边吃，吃到最后2颗，决定再回头走回去再买一串。北京的糖葫芦，大部分都非常好吃，还有一些真的是惊艳。

真心不懂这种这么简单的烹调法的东西为啥搞到上海就基本没法吃了。

韦伯猫

城市发现 发表于 2020-12-14 11:03
估计是不够冷

有可能。估计上海的气温虽然糖硬了，但是不到那个硬度。

韦伯猫

Yard-O-Led 发表于 2020-12-15 01:54
经典山楂糖葫芦最重要的是山楂的质量，糖和温度、加工倒没那么重要。
河北种山楂的蛮多，但品质都不是太 ...

我也相信，能到上海的山寨，肯定不如能去北京做糖葫芦的山楂合适。

韦伯猫

gnome 发表于 2020-12-20 23:18
想起以前，都是围着摊位等刚沾好的，杆子上插着的没人要。因为时间长了糖吸收了空气里的水分，就粘了，不脆 ...

那热的也不能吃啊。

韦伯猫

gnome 发表于 2020-12-21 08:00
糖葫芦是拍在石板上，石板本身就吸热，所以直接就形成了糖葫芦后面一片又薄又脆的糖，这糖的大小是小孩挑 ...

那是差不多啦。我以为直接就吃呢。放三五分钟就很硬了